O Halo Pro é muito mais silencioso e o motor não superaquece; Não tenho a sensação de que o motor está se esforçando para amassar a massa. Há também – desculpe, não sei como descrever isso – não é violento que está sendo amassada enquanto está sendo amassada. Ao contrário de um KitchenAid, você pode deixá -lo sem vigilância. Isso é tão fácil que eu arruinei não um, mas dois lotes de shokupan com sobre-Nousing antes de perceber o que estava acontecendo.
Fotografia: Adrienne So
Ser capaz de calibrar com mais precisão a velocidade da mistura com um mostrador em vez das cinco configurações do KitchenAid ajudou. Você pode amassá -lo muito mais lento e tratá -lo mais suavemente com um mostrador e uma batedeira em espiral do que com um KitchenAid.
Eu também amo a raquete flexível do Halo Pro, que é muito melhor do que a raquete de KitchenAid. Ele se encaixa perfeitamente nas laterais da tigela, o que significa que você pode colocar até as menores quantidades de manteiga e açúcar amolecidos na tigela, e o paddle as agrega perfeitamente. Sem parar a cada poucos segundos para levantar o braço e raspar as laterais com uma espátula separada, embora você provavelmente sentirá a necessidade de fazer isso de qualquer maneira. Eu só tenho esse misturador desde fevereiro, então não posso garantir a durabilidade de longo prazo da raquete, mas parece estar se mantendo bem.
Finalmente, existe até um luz No interior, para que você não precise posicionar o misturador perfeitamente em sua cozinha para verificar se suas lascas de chocolate foram bem distribuídas na massa.
MUMO GUSTO
Fotografia: Adrienne So
Como você deve ter adivinhado, obter uma batedeira comercial é principalmente sobre volume. Se você é um padeiro de pão que deseja melhorar seus pães semanais para sua família, há coisas mais baratas e mais fáceis que você pode fazer, que terá um efeito muito melhor antes de investir em uma delas. (Para essas dicas, eu o refiro ao livro de Ken Forkish Fermento de água de águaque meu colega Kat Merck editou e testou a receita.)
O principal concorrente do Halo Pro é o Misturador de suporte do Ankarsrum. É lindo e tem a mesma estética retrô que o KitchenAid, se é isso que você gosta. O Halo Pro tem melhores especificações em alguns aspectos. Por exemplo, recebi o Halo Pro até 345 revoluções por minuto em comparação com os mísenos do Ankarsrum 130 rpm. O Halo Pro tem a luz interior e a raquete flexível, que eu gostei bastante.
A principal desvantagem tem a ver com por que as pessoas compram KitchenAids: você sabe que elas durarão a vida toda e talvez várias. Não importa o quão grande seja um misturador espiral, é difícil enfrentar esse tipo de garantia bem conhecida. Mas se você é como eu e gosta de entretenimento de uma maneira caótica, pizza! Pretzels! Rolls de canela! – Vale a pena ganhar um misturador espiral maior. Não se preocupe mais em fazer vários lotes, superaquecer ou ter que cuidar de sua massa. Também é conveniente para preparar pequenos lotes disso ou da manhã também.
